现货批发 柠檬酸脂肪酸甘油酯食品级 乳化剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯

起批量(公斤) 价格
≥5 ¥26元/公斤
原 产 地: 中国 原阳 更新日期: 2021-09-18
最低订购量: 5公斤 可销售总数量: 99998公斤
建议零销价: 28元/公斤 单 价: 26 元
计量单位: 公斤







       现货批发 柠檬酸脂肪酸甘油酯食品级 乳化剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯 

       柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,。GB2760-2007批准该产品为:可在“各类食品中按生产需要适量添加”;可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。

        特性及应用

       1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;

       2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

       3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

       4.以α晶形结晶,可用作油脂的防溅剂;

       5.能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用;可抑制产品的褐变。

       6.具有抑制产品光照褪色的作用,可使产品保持红润色泽。

       7.食品法典CAC中规定,可用作乳化剂,螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

       用途:抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。