汇洋海藻糖食品级海藻糖99-20-7米面制品糖果用

起批量(公斤) 价格
25-499 ¥11元/公斤
≥500 ¥10.5元/公斤
原 产 地: 中国 山东 更新日期: 2019-12-09
可销售总数量: 1000000公斤 单 价: 10.5 元
计量单位: 公斤

    海藻糖应用1.烘烤制品类

       抑制淀粉老化,调节糖霜,延长保质期,使人们品尝到产品原有的风味。甜度比较低,口感较好,能够改善焙烤食品的口感和风味。

        海藻糖应用2.冷冻和保鲜产品

       降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味,提高耐冻性和防止蛋白质变性。应用与蔬菜保鲜方面,防止保鲜蔬菜脱水和抑制异味的产生。

        海藻糖应用3.米面制品

        海藻糖在米面制品中使用,可以有效防止淀粉老化和糊化,提高面制品的耐冻性,大米制品在使用海藻糖后可防止米糠味道的产生。

        海藻糖应用4.糖果类

    海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不负面影响产品品质。

        海藻糖应用5.能量产品类

        海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比,海藻糖的血糖反应更平稳,这种独有的特性结合它低致龋性和非泻下性作用,使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料,以提供能量和减轻疲劳与压力。

        海藻糖应用6.功克力糖果类

        在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,减少多成分产品中水分游离。由于它致龋性的降低,可用于按配方配制益牙产品,其溶解时吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到最低。

        海藻糖应用7.饮料

        海藻糖在饮料品中微甜口感好,可全面提高产品风味,不会改变饮料本身颜色,并且能够平和饮料的血糖反应,在奶茶中应用可以有效防止蛋白质变性;在咖啡中使用可以改善咖啡的香味;在运动饮料中应用可以起到平和血糖以及能量缓释的作用。

    海藻糖应用8.海鲜   

       海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质,水界面绝对抑制水的官能度时使海鲜的硬度,伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量

      海藻糖应用9.海藻糖在保健品中的应用