食品级硬脂酰乳酸钙-20kg/箱-厂家包邮

起批量(公斤) 价格
20-99 ¥32元/公斤
100-199 ¥30元/公斤
≥200 ¥28元/公斤
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2019-09-20
可销售总数量: 10000000公斤 单 价: 28 元
计量单位: 公斤

    硬脂酰乳酸钙(CSL)
    级别:食品级
    CAS号:5793-94-2
    EINECS号:227-335-7

    分子式:C48H86CaO12
    相对分子质量:895.30
    性状:乳白色粉末或片状固体
    食品级硬脂酰乳酸钙(CSL)能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。

        食品级硬脂酰乳酸钙[CSL]

        产品性状:

        ● 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1

        产品特性:

        ● 具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

        应用范围:

        ● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

        ● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

        产品作用:

        ● 增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

        ● 可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

        ● 使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

        ● 能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

        ● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

        ● 提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。