食品级乳酸钙价格 饲料级乳酸钙生产厂家

起批量(公斤) 价格
25-199 ¥16.00元/公斤
200-999 ¥14.00元/公斤
≥1000 ¥12元/公斤
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2019-08-23
最低订购量: 25公斤 可销售总数量: 100000000公斤
建议零销价: 16元/公斤 单 价: 12 元
计量单位: 公斤

       冯先生 1535652135

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    L-乳酸钙

     

    1.        L-乳酸钙简介

     

    分子式:Ca(CH3CHOHCOO)2·4.5 H2O分子量:218.22(无水)。为白色颗粒或粉末,无异味,微有风化性,易溶于热水,溶解度为9g/100g水溶液。水溶液pH6~8,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。相比于碳酸钙、磷酸钙和葡萄糖酸钙等钙盐,乳酸钙具有溶解度高,生物利用度高和口感好等特点,广泛应用与食品和保健品行业。

     

    2.        应用法规:

    乳酸钙是既属于营养强化剂又属于食品添加剂的物质。如果以营养强化为目的,其使用应符合食品安全国家标准GB 14880-2012的规定;如果作为食品添加剂使用,则应符合《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)的要求。

     

    2L-乳酸钙在GB14880-2012中使用范围及添加量

     

      国标14880编号

    食品类别(名称)

    使用量

    01.01.03

    调制乳

    250 mg/kg ~ 1000 mg/kg

    01.03.02

    调制乳粉(儿童用乳粉除外)

    3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg

     

    调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

    3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg

    01.06

    干酪和再制干酪

    2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

    03.01

    冰淇淋类、雪糕类

    2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg

    04.04.01.07

    豆粉、豆浆粉

    1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg

    06.02

    大米及其制品

    1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

    06.03

    小麦粉及其制品

    1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

    06.04

    杂粮粉及其制品

    1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

         06.05.02.03

    藕粉

    2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg

    06.06

    即食谷物,包括辗轧燕麦(片)

    2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg

    07.01

    面包

    1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg

    07.02.02

    西式糕点

    2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

    07.03

    饼干

    2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg

    07.05

    其他焙烤食品

    3000mg/kg ~ 15000 mg/kg

    08.03.05

    肉灌肠类

    850 mg/kg ~ 1700 mg/kg

    08.03.07.01

    肉松类

    25, 00 mg/kg ~ 5000 mg/kg

    08.03.07.02

    肉干类

    1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg

    10.03.01

    脱水蛋制品

    190 mg/kg ~ 650 mg/kg

    12.03

    6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg

    14.0

    饮料类(14.0114.0214.06涉及品种除外)

    160 mg/kg ~ 1350 mg/kg

    14.02.03

    果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

    1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg

    14.06

    固体饮料类

    2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg

    16.01

    果冻

    390 mg/kg ~ 800 mg/kg

     

    3.        L-乳酸钙的应用领域 

    L-乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为2346g/kg;在谷类及其制品中为1224g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。乳酸钙还是一种很好的饲料钙强化剂,吸收效果比无机钙好。

     

     

     

    L-乳酸钙在饲料中的应用

     

    在饲料加工中,乳酸能酸化食料,抑制微生物生长,促进牲畜生长发育;乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

     

    L-乳酸钙在医药行业的应用

      在制药工业中,乳酸钙是一种新的压片填充剂,可直接用于压片。乳酸钙能补充体内金属元素,在医疗多用作营养素。是缺钙病症中的*产品,因为它是其中一种味道*的、拥有高溶解度和高生物利用率的钙盐,是制作片剂的优质钙源。 

     

    乳酸钙能降低毛细血管通透性和增加致密度,有消炎、抗血管运动性水肿和抗过敏等作用。并能保持神经肌肉正常兴奋性,加强大脑皮层抑制过程;高浓度时,有拮抗镁的作用,亦能缓解平滑肌痉挛等。用于过敏性疾病、手足 抽搐、佝偻病、各种绞痛及镁中毒。

     

    4.        L-乳酸钙的功能

     

    胶连剂

     

    L-乳酸钙易溶于热水,在水中的高溶解度,使其可以提供高浓度的钙离子,而钙离子具有架桥作用,因而L-乳酸钙是一种优秀的交联剂。

     

    1、用于果冻、口香糖,果酱中,调节pH、稳定凝胶、增加凝胶强度;

     

    2、添加到香肠、肉肠、火腿肠肉泥中,可配合海藻酸钠作为肉的粘合剂,增加粘合力,降低烹调损耗,保持肉类多汁、香味、颜色和结构特征,增加钙元素营养强化,同时提高抑菌能力。

     

    3、乳酸钙中的钙离子能与面粉中的蛋白质作用,促进面筋的网络结构的形成,增强面筋的网络结构的强度,适合用于饼干当中。

     

     固化剂和增脆剂

     

    L-乳酸钙易溶于热水,在水中的高溶解度,使其可以提供高浓度的钙离子,而钙离子能在细胞膜的磷脂分子层之间形成架桥,将磷脂分子联结起来,进而稳定膜结构。同时钙离子还能与植物细胞的膜蛋白结合,降低植物细胞膜的渗透性,防止细胞内容物外渗。因此,L-乳酸钙能作为固化剂和增脆剂用于水果、蔬菜的加工和保存,降低固化损失,保持形状、增脆。

     

    营养强化剂

     

    L-乳酸钙、铁、镁、锌等常被用作果汁、健康饮料和软饮料的矿物质强化剂。在婴儿产品中添加L-乳酸钙作为营养强化剂,它们的水溶性好,口感适中,易被人体吸收利用,能增进人体机能。

     5.        L-乳酸钙的相关国际法规

     

    添加量: 

    1. GB 14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准;

    2. FDA§184.12071994):不作限制规定;

    3. USDA§318.7:产品配方,0.6%

    4. FAO/WHO(1984):果酱和果冻,橘皮果冻,200 mg/kg(Ca);番茄罐头,800mg/kg(丁状或片状)450mg/kg(整装)(Ca);葡萄柚,青豆,草莓,水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250 mg/kg,

    5. 按日本规定的*用量为7.7%(以钙计≤1%);

     

     

       冯先生 1535652135