硬脂酰乳酸钠价格 SSL生产厂家 食品乳化剂

起批量(公斤) 价格
25-199 ¥28.00元/公斤
200-499 ¥25元/公斤
≥500 ¥22元/公斤
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2019-11-16
可销售总数量: 10000000公斤 单 价: 22 元
计量单位: 公斤

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    性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。

     

    用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。 含量:99.8%

     

    硬脂酰乳酸钠能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

     特性及应用: 具有增筋、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模,外观整形,层次清晰,口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用,延缓和食品老化,延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。 6、用于植脂末,人造奶油、乳制品、肉制品中,提高乳化稳定性及应用性能。 7、用于面包、馒头等专用面粉中,可改善面粉质量,稳定面粉质量。

     

    ◎  性状:

    乳白色粉状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

     

    ◎ 特性及应用

    具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

    1.增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

    2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

    3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

    4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

    5.提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

    6.用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化稳定性及应用性能。

    7.用于面包、馒头等专用面粉中,可改善面粉品质,稳定面粉质量。

     

    ◎  使用方法及用量:

    1.将本品与复合料直接混合均匀使用。

    2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到产品中,效果更佳。

    3.参考《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定:建议添加0.2% - 1.0%。

     

    ◎  包装:

    1.真空充氮铝箔袋包装,净重:25kg/箱

    2.纸袋包装,净重:25kg/

     

    ◎ 贮运:

    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。