水解动物蛋白食品级 猪皮 20kg/箱 河南总代理

起批量(公斤) 价格
20-99 ¥55元/公斤
100-299 ¥50元/公斤
≥300 ¥45元/公斤
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2020-10-01
可销售总数量: 100000000公斤 单 价: 45 元
计量单位: 公斤

     

    淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸和小于5个氨基酸所组成的低肽键;具有特殊鲜味物质和香味。含量:98%

    水解动物蛋白的性状:白色至黄色结晶粉末状      

    水解动物蛋白的用途:增味剂

    水解动物蛋白粉是动物性蛋白质在酸水解后的产物。其构成成分主要是盐分(加工助剂盐酸和液碱中和的产物)、氨基酸。国际上又将动物蛋白及其产品称为“HAP”,一般来说,水解动物蛋白HAP较水解植物蛋白HVP的氨基酸含量要高。如:明胶(猪皮加工而成)经酸水解制成的水解动物蛋白的氨基酸含量在37%以上,一般的水解植物蛋白由豆粕(大豆榨油后)经酸水解制成的水解植物蛋白的氨基酸含量约为22%左右。

      HAP在食品领域有着广泛的用途,特别是在调味品行业,近年来,随着工业的发展,HAP及其产品需求量逐日增加,目前水解动物蛋白一般是作为食品工业原料使用。