乳糖醇 绿箭牌 25kg袋装 质量保证 河南总代理

起批量(公斤) 价格
25-199 ¥65元/公斤
≥200 ¥55元/公斤
原 产 地: 中国 山东 更新日期: 2019-08-23
可销售总数量: 1000000公斤 单 价: 55 元
计量单位: 公斤

     

    性状:乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。

    使用方法

    1. 乳糖醇比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。

    2. 乳糖醇用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。

    3. 乳糖醇代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。

    4. 乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

    用量:可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。