双乙酰酒石酸单双甘油酯

起批量(公斤) 价格
20-99 ¥33元/公斤
≥100 ¥32元/公斤
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2019-11-20
可销售总数量: 1000000公斤 单 价: 32 元
计量单位: 公斤

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

     

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    双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM) 

    性状:乳白色粉状或颗粒状固体,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。 

    ◎  特性及应用: 

    具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。 

    1.提高乳化性能,防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。 

    2.增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。 

    3.与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。 

    4.用于植脂末,提高乳化稳定性,防止油水分离。用于奶油,可使奶油软滑细腻。 

    ◎  使用方法及用量:GB12493-90  CAS:977051-29-8 

    1.将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。 

    2.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定:用于面制品,最大使用量为10g/kg。用于香辛料,最大使用量为0.001g/kg,用于油脂,按生产需要适量使用。

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

    商品描述:

    通用商品名:DATEM
    性状:
    乳白色至淡黄色粉状或粒状固体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。HLB值为:8-9.2

    特性及应用:
    本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。
    1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
    2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。
    3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。
    4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。
    5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
    6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

    使用方法:
    1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
    2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。
    3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

    建议添加量:
    生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

    质量指标(参照FCCⅣ标准)

    酸值(mgKOH/g)62-76皂化值(mgKOH/g)380-425重金属(以Pb计)%≤0.0010砷(以As计)%≤0.0003

    包装:
    外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

    贮运:
    密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

     

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