羧甲基纤维素钠CMC

起批量(kg) 价格
≥200 ¥19元/kg
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2019-07-20
最低订购量: 25kg 可销售总数量: 10000000kg
单 价: 19 元 计量单位: kg

    CMC主要特点 ·

    产品易溶于水,不溶于有机溶剂,对人体无害。
    ·产品种类多,具有不同的取代度和粘度,应用范围广泛。
    ·产品质量稳定,溶液粘度随存放时间延长变化较小。
    ·产品均匀性好,具有优良的耐酸耐盐性。

    产品性能

    1.吸湿性
      CMC具有吸湿性,能够从空气中吸收水分。其吸水能力与空气湿度、温度以及产品的取代度D.S.有关。空气湿度越大,温度越低,D.S越高,产品的吸水性越强。因此,开包的产品必须放置在密封的容器中或存放于干燥的地方。密封包装的飞虎牌CMC一般湿度低于10%,但由于其它储存和运输等其它原因,湿度可能会超过此值。
    2.溶解性
      由于CMC在溶解前需经历一个溶胀过程,如果将样品急速投入水中容易造成CMC粉末粘结成块,但如果每个颗粒被均匀地溶胀时,则产品会快速溶解。以下方法有助于CMC的快速溶解:
    •将CMC在适度的搅拌情况下缓慢投入水中;
    •CMC预先用溶于水的溶剂(如乙醇、丙三醇)分散,然后加水溶解;
    •先将CMC粉末和其它固体粉末混匀,然后再加水溶解;
    •为方便用户,我公司已推出颗粒速溶型产品。
    3. 溶液的流变性
      CMC溶液是假塑性流体,测定粘度时,转速越快所测的粘度越小,即剪切变稀。由于CMC粘度值取决于测定条件,所以用“表观粘度”来描述其性质。

    食品与医药

    1 性能概述
    ·CMC具有良好的耐酸性、乳化性和热稳定性,水溶液透明度高,在液态奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性饮料中使用,可使溶液稳定、口感清爽,并适应超温灭菌(UHT)和巴氏杀菌(pasteurized)等常用的灭菌工艺,推荐添加量为0.3%—0.5%.
    ·CMC作为分散剂和赋型剂应用于冰淇淋中,不仅可提高冰淇淋的膨胀率,还可防止冰晶生成,使冰淇淋口感细腻、润滑、成型性好。推荐添加量为0.25%—0.35%.
    ·CMC的增稠、悬浮、耐盐等作用,使酱油、果酱等调味品及八宝粥、果肉饮料等稳定均匀,质感增加。推荐添加量为0.3%—0.8%.
    ·CMC以其特有的赋型性和粘合性,在方便面、饼干、速冻面点等面食中,起到增加韧性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推荐添加量为0.25%—0.4%.
    ·CMC在黄酒、啤酒、生果等产品中,推荐添加量为0.5%—1%.飞虎牌CMC在豆奶、面包、八宝粥、芝麻糊、火腿肠、月饼、糕馅等产品中,推荐添加量为0.3%—0.8%.
    ·CMC在医药应用中可用作悬浮剂,增稠剂,粘合剂。