乳酸链球菌素

起批量(kg) 价格
≥10 ¥480元/kg
原 产 地: 中国 天津 更新日期: 2019-07-20
最低订购量: 10kg 可销售总数量: 100000kg
单 价: 480 元 计量单位: kg

    产品简介:
             乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽,进入人体后易被植物蛋白酶分解,因此是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。

    产品特性:
    • 能有效抑制革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌;
    • 保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;
    • 降低返货率;
    • 热稳定性好,热处理后的活性损失较少;
    • 添加量低,一定程度上节约了成本;
    • 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

    应用范围:

    产品

    成分

    最大用量(g/kg

    应用范围

    乳酸链球菌素(Nisin)

    乳酸链球菌素和NaCl

    0.2

    罐头、植物蛋白饮料

    0.5

    乳及乳制品

    0.5

    熟肉制品、预制肉制品

    0.15

    咖啡饮料、茶饮料、醋

    0.2

    含乳饮料

    0.2

    酱油、酱及酱制品

    0.2

    复合调味料

    0.25

    其他杂粮制品(限杂粮灌肠制品)

    0.25

    方便米面制品(限米面灌肠制品

    0.15

    方便米面制品(限方便湿面制品)

    0.5

    熟制水产品(可直接食用)

    0.25

    蛋制品(改变其物理性状)

    ……

    ……

    使用方法:
    用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法,以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.03—0.2g/kg。

    包装规格
    本公司生产的Nisin主要有100g/瓶、500g/瓶、1kg/袋三种规格,也可根据客户需求提供其他包装规格。

    储藏条件:
    密闭、干燥、阴凉。在0-10℃条件下,保质期为二年。