海藻酸钠

起批量(kg) 价格
≥100 ¥85元/kg
原 产 地: 中国 山东 更新日期: 2019-08-23
供货能力: 不限 最低订购量: 25kg
可销售总数量: 1000000kg 单 价: 85 元
计量单位: kg

    海藻酸钠    

       Sodium alginate含量:99%CAS 9005-38-3分子式:(C6H7O6Nan性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值约低于3的酸。用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。      日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶。      美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油咸味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%0.5%。在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。可制成薄膜,用于糖果防粘包装。