食品级聚丙烯酸钠 粉末 增稠增筋 现货批发 1kg起订
物品单位 价格
公斤 21
  • 产地:中国 原阳
  • 发布日期: 2021-05-19
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 增稠增筋
执行标准 GB
CAS 9003-04-7
包装规格 25kg/袋
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口







 食品级聚丙烯酸钠 粉末 增稠增筋 现货批发 1kg起订

 聚丙烯酸钠,化学式为(C3H3NaO2)n,是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料,经水溶液聚合而得。无味,溶于氢氧化钠水溶液,在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠,也可用作食品增粘、增稠、乳化。

   用途

   增稠剂

   聚丙烯酸钠

   1. 在食品中有如下功效:

 (1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。 

 (2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

 (3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

 (4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。 

 (5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。 

 (6)提高面团的延展性。

 (7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

   2. 作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

   3. 应用举例:

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。 

 (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感。

 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

 (4)果汁、酒类等,分散剂。

 (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

 (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。 

   4. 由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。

   5. 作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。 

   6. 由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工石回收废水中蛋白质;及净化废水。