科隆红曲黄色素着色剂 食品级红曲黄 糕点烧烤炸卤肉果蔬汁着色
物品单位 价格
33
  • 产地:中国 广东
  • 发布日期: 2021-05-13
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 着色剂
执行标准 GB
CAS
型号 食品级
包装规格 200g*50袋/箱
来源 天然着色剂
主要着色成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否进口









   

   红曲黄色素是以紫色红曲霉(Monascus purpureus)和赤红曲霉(M.anka)为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂,主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。红曲黄色素主要用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂。

   红曲色素是由微生物发酵制得,经毒性实验证明其无毒。目前,红曲色素已被应用于食品、药品、化工等众多行业。红曲色素中含量很高的是红色素组分,虽然红曲黄色素组分在红曲色素中的含量较低,但黄色素作为一类重要的食用色素品种占有市场需求比的60%。

   在食品工业中主要用于:熟肉制品,糕点,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等),蛋白质饮料类,碳酸饮料,风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料),固体饮料类,配制酒,果冻等。