单双甘油脂肪酸酯食品级 蒸馏级海棠牌单双甘油脂肪酸酯乳化剂
物品单位 价格
公斤 11.5
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2021-05-11
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
货号 re0098
CAS 123-94-4
型号 AEO-9
用途、使用范围 食品乳化剂
包装规格 1kg*25/箱
是否进口
类型 食品乳化剂

   单双甘油脂肪酸酯能够起到乳化以及起泡消泡的功效,而且还能够抗淀粉老化,一般可以用于食品或者是医药等加工领域,比如会在糖浆或者是咖啡等饮料中使用,安全性比较高而且性能也比较稳定。

   单双甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化剂和添加剂;化妆品及膏剂中用作乳化剂。不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

产品性能;

   性状:白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。可在各类食品中按生产需要适量使用。






产品用途;

1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。

2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。

6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。