焦糖色粉末 食品级焦糖色 科兴 爱普焦糖色
物品单位 价格
公斤 14
  • 产地:中国 河北
  • 发布日期: 2021-03-26
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 着色剂
执行标准 GB
CAS 8028-89-5
型号 食品级
包装规格 1kg/袋*20袋/箱
来源 合成着色剂
主要着色成分 焦糖色素
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否进口












   

焦糖色素是人类使用历史悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量、的一种它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
  焦糖色亦称焦糖,俗称酱色,英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamelxucker),法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代,曾一度被怀疑对人体有害而被各国禁用。后经科学家们的多年努力研究,证明它是无害的,联合国粮食与农业组织(FAO),联合国世界卫生组织(WHO),国际食品添加剂联合委员会(JECFA),均已确认焦糖是稳定的。由此,世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上,美国年产量在10万吨以上,而我国的年产量却未见有统计数字,笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业是非常落后,绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的,能够用比较科学的方法生产的厂家很少,而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖,品质较差,卫生指标也很差。几年前还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖,需高价进口,至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以,我国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。