阿拉伯胶粉末 食品级阿拉伯胶粉末 高粘度阿拉伯胶
物品单位 价格
公斤 55
  • 发布日期: 2021-03-19
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 增稠剂 稳定剂
执行标准 GB
CAS 9003-04-7
包装规格 25kg袋装
级别 食品级
有效物质含量 99.9%






性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体。用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。

限量:各类食品,GMP。青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂者);干酪8;酸黄瓜500;胡萝卜罐头10;稀奶油5;冷饮10。

阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶,取自一种名为Acacia的树,由树的汁液凝结而成.品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲.目前也有经过精制过程而得的粉状状阿拉伯胶,使用上更为方便。

阿拉伯胶是一种无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄或白色结晶粉末状,是分子量22-30万高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘粘度减低。阿拉伯胶在食品工业中的应用
    阿拉伯胶曾经是食品工业中用途很广及用量的水溶胶,目前的全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨。
    阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。

    阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的 D -半乳糖(阿拉伯树胶)和 L -树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比,阿拉伯树胶含有更多 葡萄糖醛酸,而 L -鼠李糖和不可替代的 D -葡萄糖醛酸的量较少。