汇洋海藻糖食品级海藻糖99-20-7米面制品糖果用
物品单位 价格
公斤 10.5
  • 产地:中国 山东
  • 发布日期: 2019-10-29
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 99-20-7
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99.6%
含量 99.9%
是否进口

海藻糖应用1.烘烤制品类

   抑制淀粉老化,调节糖霜,延长保质期,使人们品尝到产品原有的风味。甜度比较低,口感较好,能够改善焙烤食品的口感和风味。

    海藻糖应用2.冷冻和保鲜产品

   降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味,提高耐冻性和防止蛋白质变性。应用与蔬菜保鲜方面,防止保鲜蔬菜脱水和*。

    海藻糖应用3.米面制品

    海藻糖在米面制品中使用,可以有效防止淀粉老化和糊化,提高面制品的耐冻性,大米制品在使用海藻糖后可防止米糠味道的产生。

    海藻糖应用4.糖果类

海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不负面影响产品品质。

    海藻糖应用5.能量产品类

    海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比,海藻糖的*反应更平稳,这种*的特性结合它低致龋性和非*性作用,使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料,以提供能量和减轻疲劳与压力。

    海藻糖应用6.功克力糖果类

    在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,减少多成分产品中水分游离。由于它致龋性的降低,可用于按配方配制益牙产品,其溶解时吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到最低。

    海藻糖应用7.饮料

    海藻糖在饮料品中微甜口感好,可全面提高产品风味,不会改变饮料本身颜色,并且能够平和饮料的*反应,在奶茶中应用可以有效防止蛋白质变性;在咖啡中使用可以*。

海藻糖应用8.海鲜   

   海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质,水界面*抑制水的官能度时使海鲜的硬度,伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量

  海藻糖应用9.海藻糖在保健品中的应用