食品级海藻酸钠 明月海藻酸钠 褐藻酸钠 河南商
物品单位 价格
公斤 78
  • 产地:中国 青岛
  • 发布日期: 2016-11-26
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 增稠剂 稳定剂 乳化剂
执行标准 GB
CAS 9005-38-3
包装规格 1*25kg
级别 食品级
有效物质含量 99.6%

 

海藻酸钠    

   Sodium alginate
含量:99%
CAS 9005-38-3
分子式:(C6H7O6Nan
性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值约低于3的酸。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。
      日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶。
      美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油咸味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%0.5%。在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。可制成薄膜,用于糖果防粘包装。