食品级酒石酸氢钾 食品膨松剂 酒石酸氢钾价
物品单位 价格
公斤 40
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2016-07-08
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
执行标准 GB
CAS 868-14-4
型号 食品级
来源 其他
包装规格 25kg袋装
有效物质含量 99%

无色结晶或白色结晶性粉末,155℃时失去结晶水密度1.980200~220℃时分解,几乎不溶于乙醇,水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为7~9

性状:无色斜方晶体。溶于水、酸和碱溶液,稍溶于乙醇。由酒石用水萃取后结晶而制得。        

用途:分析试剂、显影剂、还原剂、细菌抑制剂,用于制焙粉、**药,并供制酒石酸盐。

【中文名称】酒石酸氢钾;2,3-二羟基丁二酸氢钾

【英文名称】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate

【EINECS号:】212-769-1

【结构或分子式】[KHC4H4O6] 

【相对分子量或原子量】188.18

【密度】1.98

【溶解情况】溶于水、酸和碱溶液,稍溶于乙醇。

【用途】用于制焙粉、**药,并供制酒石酸盐。

【溶解情况】溶于水、酸和碱溶液,稍溶于乙醇。

【来源】由酒石用水萃取后结晶而制得。

酒石酸氢钾

 

 

 

化学分子式分子量     CAS NO
KHC4H4O6188.18868-14-4

 

 

 

质量指标(符合GB25556-2010)

 

检验项目   检验标准
酒石酸氢钾(以C4H5KO6 干基计)99.0~101.0%
比旋光度αm(20℃,D)   +32.5° ~ +35.5°
澄清度试验 通过试验
干燥减量 ≤ 0.5%
砷(As)/(mg/kg)  ≤ 3
铅(Pb) /(mg/kg)≤ 2
硫酸盐(以SO4 计) ≤ 0.019 %
铵盐试验 通过试验

 

 

 

主要用途:

 

在食品工业上主要用作膨松剂和酸度调节剂,多用于焙烤食品,用量不规定,可达总膨松剂用量的50%。用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。

 

 

 

包装:25KG纸塑复合袋,内衬PE内袋。

 

 

 

储藏条件: 避光、干燥、阴凉处储藏。