食品乳化剂 无磷保水剂 复配乳化剂
物品单位 价格
公斤 22
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2016-07-08
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
CAS 2016-07-08
型号 其他
用途、使用范围 肉制品保水
包装规格 1kg/袋
类型 食品乳化剂

 

无磷保水剂

在肉制品中,磷酸盐起到保证产品的出品率、减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质而延长货架期作用。

磷酸盐在肉制品中作用是如此巨大,但是,当膳食中磷酸盐含量过多时,会*,导致人体骨骼组织中钙的流失。如持续的时间长,还会造成*、骨骼畸形。因此,必须严格在国家规定的使用范围内添加和使用磷酸盐,但是由于禽畜在饲养、屠宰等各个环节都有磷渗入,造成虽有国标但责任不清的局面。

针对以上问题,工程师经过刻苦钻研和精密实验,特推出容润牌无磷保水剂,为肉制品行业提供解决方案。

无磷保水剂有以下四个特点:

1、*成分,确保消费者健康,所精选物料全部出自GB 2760-2011(表A.2),可按生产需要适量添加。

2、增加出品率,保持营养不流失,进而为企业获得不菲的经济效益。

3、改善肌肉肌理,改善口感、使肉质更加鲜嫩,口味更加接近自然,全心全意为消费者打造高品质的肉类产品。

4、大大降低产品微生物数量,延长产品的货架期,防止冷冻风干、变色,为商家企业解决销售的后顾之忧。