百勤异VC钠 D-异抗坏血酸钠价格食品级
物品单位 价格
公斤 24
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2016-07-08
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
执行标准 GB
CAS 6381-77-7
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

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性状: 异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0
抗氧化性能:
 异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C
生理作用:
 在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在*、*、肝糖原生成色素排泄、*等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。
应用领域:
   1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止压硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。
   2.腌制咸菜:保持色泽,改善风味。
   3.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
   4.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
   5.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
   6.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
   7.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

    8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg.