绿健乳糖醇食品级原料河南木糖醇供应商
物品单位 价格
公斤 42
  • 产地:中国 山东
  • 发布日期: 2016-05-04
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 608-66-2
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99.6%
含量 99.9%
是否进口

 

性状:。呈白色结晶或结晶性粉末。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。

使用方法

1. 乳糖醇比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。

2. 乳糖醇用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。

3. 乳糖醇代谢与*无关,不增加*浓度,可供*人食用。大剂量可引起*。

4. 乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

用量:可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。