干贝素 爱普 食品级 5kg/袋 质量保证 原包装 河南
物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 上海
  • 发布日期: 2016-03-26
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 增味剂
执行标准 GB
CAS 150-90-3
型号 食品级
包装规格 5kg*4/箱
有效物质含量 99.3%
含量 99.9%

 

结晶体分子式:C4H4Na2O4?6H2O

分子量:270.15

无水物分子式:C4H4Na2O4

分子量:162.06

性 状:结晶品为白色结晶颗粒,无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定。

用 途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等。一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。

用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。

限 量:

1. FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品,均60mg/kg。

2. GB2760-2014:调味料,20.0g/kg。本品通常与谷氨酸合用,用量约为谷氨酸的10%。

包 装: 产品外包装为纸塑复合袋,内包装用聚乙烯食品袋,净重25公斤/袋或20公斤/箱(5公斤*4)。

 

干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜

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