| 主要用途 | 营养强化剂 饲料添加剂 |
|---|---|
| 型号 | 食品级 饲料级 医药级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 外观 | 橙黄色粉末 |
| 保质期 | 36个月 |
| 有效物质含量 | 99.6％ |
| 主要营养成分 | 核黄素 |
| 含量 | 99.9％ |
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性状：黄色结晶性粉末，有多种晶型，微臭，味带苦。极难溶于水。不溶于乙醚和氯仿，但溶于稀碱液。
【性状】橙黄色结晶性粉末，微臭，略苦；极易溶于稀碱液，饱和溶液成中性，为有荧光的淡黄绿色，干品不受光影响，但液体在光线下可致变质，酸性条件下稳定，碱性条件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而异。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中几乎不溶，但在稀碱溶液中溶解度很大。
【质量指标】（GB14752-93）
项目 | 指标 | 项目 | 指标 |
含量% | 98.0～102.0 | 比旋光度[α] D20 | －102°～－140° |
干燥失重% | ≤1.5 | 灼烧残渣% | ≤0.3 |
重金属 | ≤10ppm | 感光黄素% | ≤0.025 |
砷含量 | ≤3ppm | / | / |
【其他指标】：
细度 | 100目 | 包装规格 | 20公斤/箱 |
保质期 | 3年 |
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【适用说明】允许添加到食品中的两种形式是核黄素和5’-磷酸-核黄素。前者主要用于谷物、面食和保健食品营养强化，或者避光食品的着色；后者最常见的是钠盐，主要用于即食干粉状调配食品的强化，及避光食品着色。在我国B2的缺乏是十分严重的，居*的首位。据全国调查结果我国居民人均摄入量仅为0.8mg/d，远远低于RDA的1.3mg/d的要求。特别是不常吃肉和奶制品者、*者、**和*者为急需补充人群。
用途：营养增补剂。用语米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。
限量：小麦粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；酱油25-40mg/L谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴幼儿食品4-8；食盐100-150。
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