| 主要用途 |
甜味剂 |
| 执行标准 |
GB |
| CAS |
57817-89-7 |
| 型号 |
食品级 医药级 |
| 包装规格 |
25kg |
| 有效物质含量 |
99％ |
| 含量 |
99％ |
性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。属非发酵性类，故适用于难以加热杀菌的食品，不会引起美拉德褐色反应，可保持制品白色。是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大，渗透性差。
用途：作为无热量食品的甜味剂，兼有减*，促进代谢、**等 常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面目前，随着生活水平的日益提高，人们的健康意识逐渐增强，甜菊糖的市场需求量也在不断地增加，尤其是国外市场，甜菊糖产品出现了供不应求的局面。甜菊糖主要应用于饮料、医药中，尤其饮料居多，另外在冷食、罐头、蜜饯、调味品、酒类、口香糖、牙膏中均有一定程度的应用，不同种类的产品、甜菊糖的添加量有所不同，需要经过反复研究试验，选取*配比，以保证产品的品质、口感、风味。
