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甜菊糖
物品单位 价格
kg 220
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2014-10-16
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 57817-89-7
型号 食品级 医药级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%

 

性状:白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中,室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。属非发酵性类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大,渗透性差。
用途:作为无热量食品的甜味剂,兼有减*,促进代谢、**等     常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用,以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面
目前,随着生活水平的日益提高,人们的健康意识逐渐增强,甜菊糖的市场需求量也在不断地增加,尤其是国外市场,甜菊糖产品出现了供不应求的局面。甜菊糖主要应用于饮料、医药中,尤其饮料居多,另外在冷食、罐头、蜜饯、调味品、酒类、口香糖、牙膏中均有一定程度的应用,不同种类的产品、甜菊糖的添加量有所不同,需要经过反复研究试验,选取*配比,以保证产品的品质、口感、风味。