液体焦糖色素
| 物品单位 | 价格 |
|---|---|
| kg | 8 |
- 产地：中国 郑州
- 发布日期： 2014-10-14
- 更新日期： 2022-10-21
产品详细说明
| 主要用途 | 着色剂 |
| 执行标准 | GB |
| CAS | 8028-89-5 |
| 型号 | 液体 |
| 包装规格 | 25kg |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 主要着色成分 | 焦糖色素 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量*、*的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。产品用途:是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量*、*的一种它广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。生产原理:焦 糖的制造并不是什么新鲜的事，它是一种褐变反应（BrowmingReaction)。褐变反应是我们日常生活与食品加工及烹调中经常碰到的现象，可至今为止，科学技术尚不能确切的解释焦糖反应的机理，焦糖的结构组成也尚未被认识。焦糖的生产技术是困难的，在国外也被视为高科技产品，其生产工艺被严格保密。美国可口可乐之所以能风行全世界一个世纪，国际市场占有率独占鳌头，与她拥有耐酸焦糖技术是分不开的。