您当前的位置: 网站首页 > 产品展厅 >甜味剂 >纽甜
纽甜
物品单位 价格
kg 450
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2014-10-14
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 165450-17-9
型号 食品级
包装规格 1kg
有效物质含量 99%
含量 99%

 

纽甜在常温(25C)下水中溶解,易使用,其甜味比蔗糖甜7000-13000,比阿斯巴甜30-60,纽甜与其它甜味剂复合使用可*苦味且甜味纯正.
1.甜度倍数
 
纽甜的甜度是蔗糖的700013000倍,实际甜度倍数根据所要求的甜味强度和具体应用的不同而变化,纽甜这种独特的高倍特性显著降低了甜味剂的使用量。纽甜不仅可与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用,还可以与其它高倍甜味剂复配使用,例如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精,提供与现有常规和无糖产品一致的口感。纽甜亦可用于配制不同新型口味的食品和饮料。
 2.
甜味特性
 
纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂,可保持相近的感官特性。
 3.
风味延长和增强剂
 
在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。例如,感官评定小组的测试结果表明,薄荷味的口香糖,经咀嚼20分钟后,加纽甜的口香糖相比于添加其它甜味剂的口香糖样品,具有更明显的甜味和薄荷风味。纽甜在实际应用过程中,因其修正和增强某些风味的特性,要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中添加纽甜,可减少至少20%的柠檬酸用量,而不会影响产品的酸味。
 4.
稳定性
 
纽甜在干粉状态下,在粉末状成品中具有*的稳定性,例如,粉末饮料和甜点混合物。在湿度条件下,纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、高温短时(HTST)杀菌和无菌操作过程,得到的终产品中纽甜的浓度几乎没有改变。纽甜为不同的加工过程和产品货架·期提供了更多的选择,即使对于焙烤和活菌产品,纽甜也是*的甜味剂。
 5.
安全性和*
 
大量的研究结果表明,纽甜适用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇女和**在内的所有人群使用纽甜无需对苯酮尿症*特别标明纽甜在体内可迅速的*,主要的代谢途径是通过人体产生的酶使甲酯水 相比与普通食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁,纽甜分解所生成的甲醇量微乎其微。例如,番茄汁中甲醇含量超过含纽甜饮料的200多倍 纽甜可随尿液和粪便彻底地排出体外,不会在人体内积聚