乳酸链球菌素
物品单位 价格
kg 480
  • 产地:中国 天津
  • 发布日期: 2014-07-22
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 防腐剂
执行标准 GB
CAS 1414-45-5
型号 am01
包装规格 1kg*10
成分 乳酸链球菌素
有效物质含量 99.9%
含量 99.9%
类型 糕点保鲜剂

产品简介:
         乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地*,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽,进入人体后易被植物蛋白酶分解,因此是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。

产品特性:
• 能有效抑制革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌;
• 保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;
• 降低返货率;
• 热稳定性好,热处理后的活性损失较少;
• 添加量低,一定程度上节约了成本;
• 可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

应用范围:

产品

成分

最大用量(g/kg

应用范围

乳酸链球菌素(Nisin)

乳酸链球菌素和NaCl

0.2

罐头、植物蛋白饮料

0.5

乳及乳制品

0.5

熟肉制品、预制肉制品

0.15

咖啡饮料、茶饮料、醋

0.2

含乳饮料

0.2

酱油、酱及酱制品

0.2

复合调味料

0.25

其他杂粮制品(限杂粮灌肠制品)

0.25

方便米面制品(限米面灌肠制品

0.15

方便米面制品(限方便湿面制品)

0.5

熟制水产品(可直接食用)

0.25

蛋制品(改变其物理性状)

……

……

使用方法:
用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法,以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.03—0.2g/kg。

包装规格
本公司生产的Nisin主要有100g/瓶、500g/瓶、1kg/袋三种规格,也可根据客户需求提供其他包装规格。

储藏条件:
密闭、干燥、阴凉。在0-10℃条件下,保质期为二年。