葡萄糖酸钙价格
物品单位 价格
kg 15
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2014-05-09
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 白色结晶性颗粒或粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99.5%
主要营养成分 葡萄糖酸钙
含量 99.9%

葡萄糖酸钙

分子式: C12H22CaO14·H2O 

分子质量: 448.39 

中文名称:葡萄糖酸钙(药用);葡萄糖酸钙;葡萄糖酸钙水合物;葡萄酸钙 

性质描述白色结晶性或颗粒性粉末。熔点201(分解)。溶于水(3g/100ml20),易溶于沸水(20g/100ml),水溶液pH6-7。不溶于乙醇及其他有机溶剂

用途:营养添加剂,甜味剂

分子式:C12H22CaO14   分子量:430.38   钙元素含量:9.0%

 

【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水,不溶于乙醇,水溶液PH67溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右葡萄糖酸与碳酸钙合成,口感好,葡萄糖根过多可能对糖*不利。

 

【产品特色】与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。

 

制法:由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

 

质量指标:GB15571-2010

项  目

指  标

项  目

指  标

含量(以干基计) %

99.0102.0

蔗糖或还原糖

1.0

干燥失重 %

2.0

PH

6.08.0

氯化物 %

≤0.05

砷含量

≤2ppm

硫酸盐 %

≤0.05

重金属

≤10ppm

 

适用说明:葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源,还能降低*渗透性,增加*的致密度,改善组织细胞膜的通透性。

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,有助于骨质的形成,并能维持神经和肌肉的正常兴奋性,同时还可用于缓冲剂、固化剂。

 

限量1、依据GB2760-2001GB14880ADI标准

2FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%

FAO/WHO(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg;番茄罐头800 mg/kg450 mg/kg(整装);果酱和果冻200 mg/kg;酸黄瓜250 mg/kg