TBHQ/叔丁基对苯二酚
物品单位 价格
公斤 132
  • 产地:中国 广东
  • 发布日期: 2014-04-10
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
执行标准 GB
CAS 1948-33-0
型号 食品级
包装规格 10kg
有效物质含量 99.8%
含量 99.8%

白色至淡灰色结晶或结晶性粉末.有说极轻微的特殊气味.适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等.对烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.       

1.化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 

  2.英文名称:Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ 

  3.分子式: C10H14O2   分子量:166.22 

  4.理化性质:本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产*杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

  5.使用范围:中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂食用油、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中。 

  6.储运:本品应贮存在阴暗、干燥的库房中,运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。 

  7.注意事项: 

  .TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用; 

  .TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用; 

  ③.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色; 

  .使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。 

  8.TBHQ的特点 

①.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。             

②.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。 

③.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,最高承受温度可达230℃以上。   

④.一剂多能,能有效*。在添加应用范围内,能*,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的*。 

⑤.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。