产品名称：脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15。外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。   含量：99%

脱氢乙酸、脱氢乙酸钠（又名脱氢醋乙酸钠）是联合国粮农组织和世界卫生组织批准使用的一种安全食品防腐、防霉、杀菌保鲜剂。本品最大特点是在酸性或碱性条件下都有效，是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定，煮沸烧烤食品加热不破坏其防腐功能。本品在*过程中逐渐解为乙酸，对人体无毒。在降解过程中，有抑制*的发生或延缓作用；使用中不影响食品口味。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10，使用量一般为0.01%～0.05%。在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。脱氢乙酸能溶于多种油类中，使用于脂肪含量高的食品。脱氢乙酸钠是水溶性，使用先进生产工艺，克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象。本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为 190°C ，耐光、耐热性好。溶液 120°C 加热2小时保持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达 98% 以上。水份低（ 2.6% 以下）。脱氢醋酸钠是一种安全性高，*范围广，*能力强的一种*剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效*效力。它的*能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。CAS:4418-26-2推荐使用标准     

范 围  最大使用量 ( 克 / 千克 )腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆：0.8汤料（调味料、速食汤料）：0.5糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）：1.0奶油、酱油、果酱、豆制品：1.0面包、果冻、蜜饯 ：0.5