现货供应星湖I+G 食品增味剂核苷酸二钠增鲜剂5′-核糖核苷酸二钠
物品单位 价格
公斤 116
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-11-17
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 增味剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20144120300771
CAS 80702-47-2
型号 食品级
包装规格 1kg*10/箱
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口







   

现货供应星湖I+G 食品增味剂核苷酸二钠增鲜剂5′-核糖核苷酸二钠

   核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称。

    一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

   二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

   三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

   四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

   五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

   在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。

   1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。

   2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

   3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。