奥尼斯特双乙酰酒石酸单双甘油酯 食品级乳化剂DATEM 20公斤/箱
物品单位 价格
公斤 28
  • 产地:中国 河南
  • 发布日期: 2021-11-14
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
货号 re-000098
生产许可证编号 SC20341072500453
CAS
型号 OS
用途、使用范围 食品乳化
包装规格 20kg/箱
是否进口
类型 食品乳化剂






   双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。

   本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。

   1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。

   2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。

   3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。

   4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。

   5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

   6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。