主要用途 | 营养强化剂 |
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生产许可证编号 | SC20135012200346 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/箱 |
外观 | 箱子 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | VC |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
维生素C本身为营养成分,但是添加到食品时,需要注意添加的量,如不作为营养成分使用,可以可以作为抗氧化剂配料添加,主要添加到饮料类。
VC具有强的还原性,一方面是食品中常用的抗氧化剂,例如利用VC的还原性使邻醌类化合物还原,从而抑制酶促褐变而作为面包的改良剂。还可以保护叶酸等易被氧化的物质。还原氧和以碳为中心的自由基,以及其抗氧化剂的再生。 常用于饮料生产和油脂等易被氧化的食品中。另一一方面是功能性食品中作营养强化剂。
在食品中的主要用途:营养强化剂、面粉处理剂、调味剂、抗氧化剂及防腐剂。