供应食品添加剂增味剂 希杰I+G 5’-呈味核苷酸二钠增鲜剂1kg起订
物品单位 价格
公斤 85
  • 产地:中国 辽宁
  • 发布日期: 2021-07-16
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 增味
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20137159900106
CAS
型号 食品级
包装规格 10*1kg/箱
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口








   呈味核苷酸二钠是一种有机物,化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。

   在食品中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。

   家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。

   肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

   复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。