批发零售 食品级 L-抗坏血酰棕榈酸酯 含量99%VC棕榈酸酯500克/袋
物品单位 价格
公斤 195
  • 产地:中国 东莞
  • 发布日期: 2021-06-28
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
主要用途 抗氧化
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20144172300190
CAS
型号 食品级
包装规格 500g/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口






   批发零售 食品级 L-抗坏血酰棕榈酸酯 含量99%VC棕榈酸酯500克/袋

    性状 白色或黄白色粉末,略有柑橘气味,难溶于水,溶于植物油,熔点107—117℃。制法 由棕榈酸(软脂酸)与L-抗坏血酸酯化而得。
   应用
(1)FAO/WHO规定:用于配制婴儿食品,10mg/100mL(所有类型配制婴儿食品的即饮制品);婴儿食品罐头、以谷物为基料的加工儿童食品,200mg/kg;人造奶油及一般食用油脂,200mg/kg(单用或与抗坏血酸硬脂酸酯合用)。
   ②商品混合抗氧化剂含有软脂酸抗坏血酸酯、卵磷脂等成分。其中,卵磷脂是软脂酸抗坏血酸酯的溶剂,也是增效剂。软脂酸抗坏血酸酯可按计算量直接加入油中,或者先将其溶解在一种特殊的油,如八油酸十甘油酯中。在油中的溶解度可达0.05%。经测定,其浓度达到0.003-5.0%的范围,就能提高其抗氧化活性。对由维生素E、卵磷脂、柠檬酸、没食子酸辛酯组成的混合物,软脂酸抗坏血酸酯有很强的增效作用。
  ③用于鸡脂、牛脂和猪脂中,DL-α-维生素E或DL-γ-维生素E和软脂酸抗坏血酸酯配合使用可有效地延缓氧化作用。将500mg/kg的软脂酸抗坏血酸酯和100mg/kg的DL-α-维生素E掺入到牛脂中,可减少氧化胆甾醇的生成。
  ④用于植物油,无论是单独使用还是与卵磷脂结合使用,也都有效。0.01%的软脂酸抗坏血酸酯可延长大部分植物油的货架期。在豆油中0.01%的软脂酸抗坏血酸酯比0.02%的BHA和BHT更有效。
   使用方法
   1.将本品加入油中加热溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。
   2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。
   使用量:
   1.婴儿配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.01g/kg;
   2.幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.05g/kg;
   3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计,添加量不超过0.2g/kg;
   4. 其他:本品作营养强化剂时酌量使用。
   抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。