铭诚精炼鸡油 15kg/箱 食用鸡油餐饮商用米线粉面火锅麻辣烫适用
物品单位 价格
公斤 15
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-06-17
  • 更新日期: 2022-10-21
产品详细说明
主要用途 增鲜增香
执行标准 GB
CAS
型号 食品级
包装规格 15KG/箱
外观 箱子
保质期 12个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 鸡油
含量 99%
类别 食品级





   铭诚精炼鸡油 15kg/箱 食用鸡油餐饮商用米线粉面火锅麻辣烫适用

   就是从鸡腔内取出的脂肪,然后将其熬成油而成的。生活中我们用鸡油比较少,用猪油比较多。鸡油虽然做菜的时候会增加菜肴的美味,但是鸡油里面缺乏很多的人体所需要的营养素,所以不能够长期食用,而代替我们日常所使用的调味油。

   起到提香和提鲜的作用,另外,鸡油质轻,漂于汤面,可以保温及减少浮沫。

   烹饪中的应用

   鸡油不仅以它特有的香味和鸡肉风味挑起人们的食欲,同时还可以为美味佳肴起着增香亮色的作用。近年来,鸡油烹饪出来的各种美味佳肴 逐渐被人们熟知与喜爱,如鸡油丝瓜、鸡油年糕、鸡 油炒饭等。

   调味品中的应用

   鸡油被广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的生产中,这些带有特有风味的调味品可明显改善鸡肉汤料的头香,给鸡汤真实、浓厚的烹调香气,是一种鸡肉风味的核心基料。

   鸡肉制品中的应用

   近年来,鸡肉制品的市场需求不断增加。消费者对产品质量的要求也越来越趋向于多样化、营养化、健康化。鸡肉制品无论是盐煽、烤制或者酱卤 过程中都不可避免地会有油脂成分的流失,如果油脂成分流失过多会造成外形干瘪、色泽暗淡的缺点, 无法赢得消费者的满意。在鸡肉制品中添加适量的精制鸡油,不仅可以增加产品的鸡肉风味,补充制作 过程中流失的油脂成分,还可以使产品色泽更加亮丽诱人。

   适用于中西式烹饪料理、方便面酱包、调味料、人造黄油、起酥油、蛋糕油、酥油、香精香料等食品制作。

    提香和提鲜的作用,另外,鸡油质轻,漂于汤面,可以保温及减少浮沫。起着增香亮色的作用。带有特有风味的调味品可明显改善鸡肉汤料的头香。