硬脂酰乳酸钠应用范围

2020-09-03

硬脂酰乳酸钠,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

硬脂酰乳酸钠应用范围:

1、粉末油脂(植脂末)

2、麻辣膨化食品

3、鲜奶油

4、面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5、酵母

6、速冻食品

7、纯牛奶及乳饮料

8、肉制品

9、冰激凌

10、在饼干中的运用

11、巧克力及各种糖果

12、奶粉、可可粉等速溶粉制品

13、果酱、番茄酱、甜面酱

储存方法:

1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。

2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运,未开封贮期一年。