食品级醋酸酯淀粉现货供应

2020-03-21

食品级醋酸酯淀粉现货供应商-郑州仁恒化工产品有限公司专业经营食品添加剂,销售各种化工产品的企业。公司主营:食品添加剂——甜味剂、酸甜剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、酶制剂、增味剂、面粉改良剂、漂白剂、鲜味剂等各种食品添加类产品。

食品级醋酸酯淀粉现货供应

【产品简介】

食品级醋酸酯淀粉,白色粉末。是一种黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

产品特点:糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

食品级醋酸酯淀粉使用方法:

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。