富马酸是一种重要有机化工原料，也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。在食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。
使用注意事项：
1、本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌、防腐有重要作用。
2、本品有涩味，是酸味最强化的固体酸之一。因其在水中的溶解度低，应用较少。但其吸水率低，有助于延长粉末制品等的保存期。
3、本品成为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。
更多食品级富马酸相关内容详询仁恒化工！郑州仁恒化工诚信经营：食品级富马酸，醋酸酯淀粉，硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙，聚甘油脂肪酸脂等产品。
