聚甘油脂肪酸酯应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域。其中应用最为广泛是食品工业。主要功能作用：乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良，抗菌等。
聚甘油脂肪酸酯使用方法：
与其它所需原料同时投料，在约70℃或更高的温度下溶解、搅拌、乳化，然后依法制成各种产品。
由于其溶于油脂，将其与油脂加热溶解，混合后再投料。
将一份PGFE加于3-4份水中，加热至70℃或更高，搅拌至溶解，再在搅拌下冷却，可得到乳白色膏体，将此膏体投入原料中，效果更好。
建议用量：0.1%-0.5%
贮存方法及保质期限：放置于阴凉干燥处，十二个月。
